Spíž nabitá zdravými rostlinnými potravinami vám zaručí, že budete mít vždy po ruce vynikající jídlo. Vytvořte si zásoby bez polotovarů a jakkoli zpracovaných potravin a udržení rostlinného jídelníčku bude daleko snazší. Jedině tak nebudete při hladu sahat po chipsech, sladkostech nebo jiném rychlém řešení.
Tady je kompletní seznam toho, co by vám ve spíži rozhodně nemělo chybět.
Luštěniny
Právě z luštěnin získáte největší množství rostlinných bílkovin. Po ruce byste měli mít suché i konzervované luštěniny, které jsou perfektním řešením, když nemáte čas.
- cizrna,
- fazole (černé, červené, edamame a další),
- červená a černá čočka.
Těstoviny a obiloviny
Ty jsou pro tělo hlavním zdroje energie. Karbohydráty poskytují nezbytné živiny a obsahují vlákninu, která napomáhá trávení.
- hnědá, divoká a bílá rýže,
- quinoa,
- ovesné vločky,
- těstoviny (celozrnné, pohankové),
- rýžové nudle,
- celozrnné cereálie,
- granola,
- celozrnné krekry,
- popcorn.
Ořechy, semínka a superpotraviny
Jsou bohaté na bílkoviny, zdravé tuky a důležité vitamíny a minerály.
- ořechy (mandle, kešu, arašídy, vlašské ořechy),
- semínka (chia, lněná, dýňová, sezamová),
- datle,
- lahůdkové droždí,
- pravé kakao.
Oleje a octy
Nepostradatelné pro vaření a zálivky do salátů.
- kokosový olej,
- panenský olivový olej,
- sezamový olej,
- jablečný ocet,
- balzamikový ocet,
- vinný ocet.
Na pečení
Rostlinné pečení může být stejně snadné jako to klasické. Chuť na sladké tak můžete zahnat zcela bez výčitek.
- kokosový cukr,
- rýžový sirup,
- javorový sirup,
- mouka (celozrnná, špaldová, pohanková, mandlová),
- strouhaný kokos,
- jedlá soda a prášek do pečiva.
Trvanlivé potraviny a dochucovadla
Zapomeňte na omáčky z obchodu napěchované cukrem a solí – s těmito ingrediencemi si snadno připravíte svou vlastní zdravější variantu.
- Amazona Tender Jack,
- trvanlivé rostlinné alternativy mléka (sójové, ovesné, mandlové, kokosové),
- sójová omáčka nebo tamari,
- kokosový krém,
- rajčata v konzervě,
- miso pasta,
- kari pasta,
- ořechová pomazánka (arašídová, mandlová),
- tahini,
- kysané zelí,
- černé olivy,
- zeleninový vývar.
Bylinky a koření
Aby vás zdravý jídelníček pořád bavil!
- nové koření,
- bobkový list,
- bazalka,
- oregano,
- kardamom,
- kajenský pepř,
- chilli vločky,
- skořice,
- hřebíček,
- koriandr,
- kmín,
- kari prášek,
- zázvor,
- česnek,
- muškátový oříšek,
- paprika,
- rozmarýn,
- tymián,
- kurkuma.
Už přemýšlíte, co zdravého si v kuchyni připravíte? Mrkněte do naší rubriky receptů pro inspiraci.